Speisekarte-Vorlage zum Ausfüllen: kostenlos und mit Checkliste

Ja, hier kostenlos als PDF. Du lädst sie ohne Anmeldung herunter und füllst sie am Computer aus: in der Vorschau am Mac, in Chrome, Edge, Firefox oder Acrobat. Leer gedruckt füllst du sie auch von Hand aus, etwa für eine Tageskarte.

Oben trägst du den Namen deines Betriebs ein. Darunter stehen sechs Rubriken. Ihre Namen änderst du selbst, etwa in „Frühstück“, „Burger“ oder „Tagesgerichte“. Je Gericht gibt es Felder für Name, kurze Beschreibung, Kennzeichnung und Preis. Unten auf der zweiten Seite steht die Legende für Allergene und Zusatzstoffe. Druckst du beide Seiten auf Vorder- und Rückseite eines Blatts, hat dein Gast sie immer in der Hand.

So füllst du die Vorlage aus:

1. Schreib zuerst alle Gerichte mit Preis und Allergenen in eine Liste. Wie du Gerichte gut beschreibst, steht im Ratgeber Speisekarte erstellen.
2. Öffne das PDF am Computer und trag oben den Namen deines Betriebs ein.
3. Benenne die Rubriken nach deinem Angebot. Brauchst du weniger als sechs, lass die letzten leer.
4. Trag je Gericht den Namen, eine Zeile Beschreibung, die Kürzel und den Endpreis ein.
5. Prüf die Legende: Jedes Kürzel, das bei einem Gericht steht, muss dort erklärt sein.
6. Speichere die ausgefüllte Datei unter einem neuen Namen. So bleibt die leere Vorlage für die nächste Karte.

Für Getränke gibt es eine eigene Vorlage im Ratgeber Getränkekarte erstellen. Eine Liste aller Allergene zum Ankreuzen findest du im Ratgeber Allergene auf der Speisekarte. Alle Vorlagen zusammen stehen unter Vorlagen.

Das hängt davon ab, wie viel du selbst gestalten willst. Für die meisten Betriebe reicht eine schlichte Vorlage mit viel Platz für Text. Eine Karte ist gut, wenn der Gast schnell findet, was er sucht. Schmuck hilft ihm dabei wenig.

Viele Design-Vorlagen sehen mit sechs Gerichten und großen Fotos schön aus. Mit 30 Gerichten, Beschreibungen und Kürzeln wird es eng. Dann wird die Schrift zu klein. Zähl deshalb vorher deine Gerichte und nimm eine Vorlage, in die sie bequem passen.

Mit einer schlichten Seite, Überschriften für die Rubriken und einem Tabstopp für die Preise. Der Tabstopp ist der wichtigste Handgriff: Mit ihm stehen alle Preise genau untereinander am rechten Rand.

1. Leg das Format fest: A4 für eine große Karte, A5 für eine kleine. Lass genug Rand, damit beim Drucken nichts fehlt.
2. Schreib die Namen der Rubriken als Überschriften mit einer Formatvorlage. Änderst du die Formatvorlage, ändern sich alle Überschriften auf einmal.
3. Setz für die Zeilen der Gerichte einen rechtsbündigen Tabstopp am rechten Rand, mit Punkten als Füllzeichen. Dann drückst du nach dem Namen die Tab-Taste und Word zieht eine Punktlinie bis zum Preis. Den Dialog dafür öffnest du über die Einstellungen für Absätze.
4. Schreib die Beschreibung in eine eigene Zeile darunter, etwas kleiner und ohne Preis.
5. Setz die Legende für Allergene und Zusatzstoffe ans Ende jeder Seite, etwa in die Fußzeile.
6. Speichere die fertige Karte zum Drucken als PDF. So sieht sie auf jedem Drucker gleich aus.

Heb dir die leere Fassung als Vorlage auf. Bei der nächsten Preisrunde änderst du dann nur die Zahlen und nicht das Layout.

Platz für alles, was dein Gast vor der Bestellung wissen muss. Prüf jede Vorlage mit dieser Liste, auch unsere:

Zum Preis: Gemeint ist der Endpreis, den der Gast zahlt. Bedienungsgeld und alle Zuschläge stecken schon im Preis auf der Karte (§ 13 Abs. 5 PAngV). Ein Zusatz wie „zzgl. 10 % Service“ gehört nicht auf die Karte.

Neben dem Eingang hängt außerdem ein Preisverzeichnis mit den wesentlichen Speisen und Getränken (§ 13 Abs. 2 PAngV). Dafür reicht ein Auszug deiner Karte. Welche 14 Allergene es gibt und wie die Kürzel funktionieren, steht im Ratgeber Allergene auf der Speisekarte.

Viele Fehler passieren erst beim Ausfüllen. Achte vor dem Druck auf diese sieben:

• Platzhalter stehen lassen: „Gericht 1“, Blindtext oder Beispielpreise aus der Vorlage.
• Fremde Fotos: Bilder aus einer Design-Vorlage zeigen nicht deine Gerichte. Der Gast erwartet aber, was er sieht.
• Kürzel ohne Legende. Oder in der Legende stehen andere Buchstaben als bei den Gerichten.
• Zu viel Text im Feld: Kürz die Beschreibung, statt die Schrift kleiner zu machen.
• Preise in drei Formaten, mal „12,50 €“, mal „12,5“, mal „EUR 12,50“. Entscheide dich für eins.
• Helle Schrift auf einem Foto oder eine verschnörkelte Schrift. Bei Kerzenlicht liest das kaum jemand.
• Nur am Bildschirm geprüft: Druck erst eine Probe aus, bevor du 50 Stück bestellst.

Gib die fertige Karte jemandem, der sie nicht kennt. Er liest sie wie ein Gast. So findet er die Fehler, die du nach drei Stunden am Computer nicht mehr siehst.

Wenn sich oft etwas ändert. Jede Änderung heißt: neu drucken und alle Karten tauschen. Drei Fälle sind typisch:

• Preise ändern sich: Steigt dein Einkauf, stimmen die Preise bald nicht mehr. Aufkleber und Kugelschreiber wirken unordentlich.
• Ein Gericht ist aus: Auf Papier steht es weiter. Dein Team erklärt es an jedem Tisch neu.
• Gäste sprechen kein Deutsch: Für jede Sprache brauchst du eine eigene Karte. Jede davon muss bei jeder Änderung mit.

Die Papierkarte darf trotzdem bleiben. Gäste ohne Handy brauchen sie. Auch die PAngV verlangt, dass die Preise vor der Bestellung ausliegen, aushängen oder vorgelegt werden (§ 13 Abs. 2).

Am besten passt beides zusammen: Papier für den Tisch, dazu eine Karte fürs Handy per QR-Code, die du jederzeit änderst. Willst du dein ausgefülltes PDF erst einmal so hinter einen QR-Code legen, zeigt dir der Ratgeber PDF-Speisekarte per QR-Code, wie das geht. Was eine Karte fürs Handy anders macht, steht auf der Seite digitale Speisekarte.